Каталог

Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Только настоящий мастер своего дела умело может сочетать различные ингредиенты, создавая новые рецептуры...

Шоколадные кексы с творожно-кокосовой начинкой - это оригинальный рецепт профессионального кондитера-любителя - Светланы Зиминой. Светлана творчески, с открытой душой и любовью подходит к своему любимому делу - созданию эксклюзивных тортов, даря своим клиентам яркие эмоции и солнечные воспоминания.

кекс, шоколадный кекс

ИнгредиентыПриготовление
Творожно-кокосовые шарики

250 гр. деревенского творога
15 гр. сахара
2 желтка
2 ст.л. крахмала
50 гр. кокосовой стружки

Шоколадное тесто

4 желтка
30 гр. сахара

Творожно-кокосовая начинка

Творог, сахар и желтки разотрите в миске. Введите в массу кокосовую стружку и размягченное Tintoretto кокос. Перемешайте, если вы хотите получить пышную и легкую творожно-кокосовую начинку, то рекомендуем ее пробить блендером.

Шоколадное тесто

Желтки вымесите с сахаром до гладкой консистенции, т.е. до полного растворения сахара. Добавьте растопленный молочный шоколад и все перемешайте.  

Соедините в отдельной миске муку, крахмал, какао-порошок, соль и разрыхлитель, предварительно просеяв все ингредиенты. Введите эту смесь в желтково-шоколадную массу и хорошо размешайте. В отдельной миске взбейте белки и аккуратно введите их в шоколадное тесто. 

тесто

Кексы отпекайте в одноразовых пекарских розетках или в силиконовых формочках. Силиконовые формочки предварительно смажьте сливочным маслом и обсыпьте сахарной пудрой, чтобы после отпекания кексы легко вынимались.

После подготовки формочек и/или розеток выкладываем в них творожно-кокосовые шарики и сверху заливаем тестом.

кекс

Выпекайте шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками в духовке 20 мин.  при температуре 180-190С (зависит от духовки).  

Рекомендации:

- Используйте молочный шоколад при приготовлении творожных изделий. Молочный шоколад на  наш взгляд лучше сочетается с творогом.

- Не жалейте творожно-кокосовых шариков. Чем больше Вы их положите в тесто, тем вкуснее получится. ;)


Возврат к списку


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Обучение
Создание сайта АТ-Website.ru