Пектин цитрусовый, 100 гр купить по цене 253.00 руб в интернет-магазине Шоколад Мастер
logo

Пектин цитрусовый, 100 гр

  • Артикул: DC-200-B/100
  • Производитель: CP Kelko Germany GmBH, Германия
  • Упаковка: Пакет 100 г
  • Наличие на складе: Eсть
253
-+
GENU пектин DC-200-B -  пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок.
Так как пектин буфферированный, контроль рН во время технологического процесса не важен.
Лимонная кислота вносится в самом конце варки и только в 50% растворе, например 1 грамм кислоты+1 грамм воды. В сухом виде лимонная кислота не добавляется.
Наверх